Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepfle ‘Selections de Grains Nobles’
AOC Alsace
Domaine Eric Rominger
100% Gewurztraminer
BIO
Wijngaarden gelegen in het Grand Cru-gebied ‘Zinnkoepfle’.
Ondergrond opgebouwd uit kalk- en zandsteen en door het speciale microklimaat (warm, dor met weinig regenval) zijn deze wijnen krachtig en elegant.
Zeer late oogst waarbij de druiven reeds aangetast zijn door edele rotting (pourriture noble). Deze rotting, de schimmel Botrytis, zorgt voor de pure smaak van de wijn. De druiven worden dan met de hand geselecteerd van de trossen om zo enkel de beste eruit te halen en zeer zacht te persen.
Tasting Notes:
Pairing:
