Champagne Extra Brut “Grand Cru” L’unanime

Sabine Godmé

Assemblage:

60% Pinot Noir.

40% Chardonnay.

Gecreëerd met millésimes van 4 verschillende jaren, waarbij enkel de beste druiven van de oogst “Têtes de cuvée” gebruikt werden. Geassembleerd in 2011 gevolgd door 6 jaar rijping op fles.

Dosage:

4 gr/L.

Ligging:

Wijngaarden uit de belangrijkste en meest bekende wijngaarden “lieux-dits” uit de dorpen van Verzenay en Verzy.

Zicht:

Felle, warme gele kleur met gedoreerde gloed. Sterke maar verfijnde bubbels.

Neus:

Complex, pittig en karaktervol. Intense aroma’s van wit fruit, met duidelijke toetsen van kamperfoelie en kweeperen.

Smaak:

Rijk, uitbundige en eerlijke smaak. Gulzige en zachte aroma’s van fruit die overgaan in een pure en lange afdronk.

Te serveren rond 9°C à 10°C.

Een waardevol degustatiemoment waarbij de terroir en de kwaliteit van de druiven uw feestelijkheden van begin tot einde zullen doen schitteren. Deze champagne is het best te drinken in een goed gebombeerd glas om alle aroma’s te versterken en de subtiliteit van deze wijn te laten uitkomen.