Champagne Brut Rose “Grand Cru” Le Séducteur

Sabine Godmé

Assemblage:

65% Pinot Noir.

35% Chardonnay.

12% Coteaux Champenois Rouge.

Tirage (botteling) is reeds gebeurd in 2013, met een assemblage van 40% réserve-wijnen en cuvées uit 2009-2012. Deze cuvee onderging nog een rijping van 4 jaar op fles.

Dosage:

6 gr/L.

Ligging:

100% Pinot Noir uit de “Grand Cru” dorpen van Verzenay, Verzy en Baumont-sur-Vesle. De gebruikte ‘Coteaux Champenois’ is eveneens een “Grand Cru” met druiven uit deze dorpen.

Zicht:

Kersenrode rosé met erg fijne en subtiele bubbels die een mooie mousse creëren.

Neus:

Charmerende en diepe aroma’s met toetsen van framboos en zwarte bessen. Het bouquet bevestigt de warme en harmonieuze expressie van deze champagne.

Smaak:

Frisse, rijke en dynamische smaak die deze ‘moderne’ rosé karakter geven. Mooie zuren met een soepele body gecombineerd met een complexe, vineuse en lange afdronk.

Te serveren rond 10°C in een mooi (bij voorkeur ronder) wijnglas.

Gastronomische champagne die de warme smaken van wildgevogelte, zoals duif of kwartel, aankan.

 

Tevens een feestelijke Rosé die een lach op ieders mond brengt, op een mooie zomeravond met hartige tapas en vers fruit.