Champagne Rosé (Entre-Parenthéses) “Premier Cru”

Alain Bernard

Assemblage:

80% Pinot Noir.
20% Chardonnay.

Geassembleerd met Rosé de Saignée en réserve-wijnen die in eiken vaten gehouden worden.

Dosage:

4 gr/L.

Ligging:

Assemblage van druiven uit wijngaarden gelegen te Dizy en Hautvillers, “Premier Cru” van de Valée de la Marne.

Zicht:

Dieproos, bijna oranje. Romige mousse, heel helder en volhardend. Bubbels zijn fijn en vormen een mooi ‘cordon’.

Neus:

Aromatisch, rijpe rode vruchten en plukrijpe druiven.

Smaak:

Krachtige start, romig met uitbundige smaken van vers geplette druiven. Zeer lange afdronk met hinten van rode ronde vruchten en amandelen. En eindigt in totale frisheid.

Te serveren rond 9°C à 10°C.

Perfect voor een eendeborst met rode vruchten, een gegrilde rundsentrecôte, of rode vruchten coulis. Ook uitstekend bij macarons.

 

Kan nu gedronken worden of 2 jaar houdbaar in de kelder.