Champagne Le Bois de Binson Extra Brut

Eric Taillet

Assemblage:

100%  Pinot Meunier.

Assemblage van druiven uit 2012 en 2013 en gerijpt op fles gedurende 36 maanden.

Dosage:

2,4 gr/L.

Ligging:

Druiven afkomstig van wijnranken van gemiddeld 65 jaar oud, uit één specifiek perceel genaamd “Le Bois de Binson” gelegen in de Vallée Du Belval.

Zicht:

Strogele kleur met een amberkleurige schittering. Zeer kleine elegante en geraffineerde bubbels.

Neus:

Zeer aromatisch, elegant en expressief. Getoaste aroma’s van brioche, hazelnoten en walnoten in perfecte balans met de zachte en delicate toetsen van perzik.

Smaak:

Volle en ronde smaak die de geur versterkt. Fruitig, rijk, zacht en lange afdronk.

Te serveren rond 9°C.

Gastronomische champagne voor de fijne en delicate gerechten. Explosief in combinatie met rood vlees, wild en sterke smaken. Fijn met alle visgerechten of paddenstoelen-risotto.

 

Perfect om tijdens uw diner nadien af te sluiten met harde kazen. Smaken die de puurheid van deze cuvée alleen maar zullen versterken.

 

Elagant, harmonieus en puur, in al zijn eenvoud en sterkte.

Meer Champagne van Eric Taillet