Champagne An’T Vintage 2007

Eric Taillet

Assemblage:

50%  Pinot Meunier.

50% Chardonnay.

Assemblage gemaakt met enkel de beste druiven van 2007. Rijping op fles van minimum 6 jaar.

Dosage:

6 gr/L.

Ligging:

Druiven afkomstig van wijnranken van gemiddeld 35 jaar oud, gelegen in de Vallée de la Marne, op de terroir van Baslieux. Ondergrond opgebouwd uit klei, kalksteen en   percelen die duurzaam en ecologisch worden bewerkt.

Zicht:

Strogele heldere kleur met een delicate en schittering. Dynamische bubbels die een sterk en langdurig bruisen.

Neus:

Rijp fruit en geplette peer openen het boeket dat overgaat naar gedroogd fruit en karamel. Rijke aroma’s en minerale noten.

Smaak:

Rijke en fijne zuren, fris maar met noterige toetsen. Mooie mineraliteit die het palet compleet maakt.

Te serveren rond 8°C à 10°C.

Fijnproevers, klassevolle restaurants en high-end hotels zullen deze cuvée zeker prijzen. Maakt het perfect huwelijk met fijne gerechten zoals foie gras, gegrilde vis of kreeft. Heeft ook de body om een lams- of kalfsgebraad te vergezellen bij uw feestelijkheden.

 

Deze champagne is rijk, complex en explosief!

Meer Champagne van Eric Taillet