CHAMPAGNE Carac’Terre Premier Cru – Cumieres

Vadin-Plateau

Assemblage:

70% Pinot Noir

30% Chardonnay

Millésime 2012

100% BIO

Rijping op fles onder kurk, ongefilterd.

Dossage:

0 gr/L.

Ligging:

Terroir van Hautvillers – Premier Cru. Alle druiven komen van 2 percelen gelegen in dit dorp.

Na bottelen is er een rijping van 6 jaar op fles.

Zicht:

Donkergele kleur met zachte kleine bubbels.

Neus:

Complexiteit en mineraliteit zorgen voor een uitzonderlijke en pure neus. Aroma’s van vers fruit en lichte hinten van brioche.

Smaak:

Zoals in de neus smaak je de toetsen van vers fruit en is een lichte maar duidelijke mineraliteit aanwezig. De ‘zéro-dosage’ benadrukt dit, maar brengt de cuvée ook in evenwicht.

Te serveren rond 9° à 11°

De naam van deze cuvée is de weerspiegeling van een uitzonderlijke terroir die karakter aan deze cuvée geven. Het karakter van de aarde waarin de wijngaard is gegroeid.

Perfect in combinatie met coquilles, risotto of kalfsvlees.