Beaune 1e Cru “Les Toussaints”
Bourgogne – Côtes de Beaune
Albert Morot
100% Pinot Noir
BIO
Rijping in eikenhouten vaten gedurende 14 maanden
ongefilterd en ongeklaard
Perceel van 0,77 ha, geplant in 1969, op de flanken ter hoogte van Beaune
Ondergrond is opgebouwd uit leem, kalksteen en klei.
Tasting Notes:
Rijke pinot noir met aroma’s van rood fruit (kersen, pruimen) die overgaan in toetsen van aarde en tabac.
De aanzet is hier ook rijk met een mooie complexiteit en een ellenlange afdronk met de tanines die alles in perfect evenwicht brengen.
Pairing:
Te serveren bij 16°C met een klassieke ‘Jambon Persillé’ of rood vlees. Indien u voor een kaasbord kiest, ga dan voor een geitenkaas.
WineSpectator 2019: 91/100 (Mill. 2016)
Bettane Dessauve 2020: 15/20 (Mill. 2017)
Guide ‘Bourgogone Aujourd’hui’ : 14,5/20 (Mill. 2017)
