“Les Sillons” 2013
Champagne Legras&Haas

Assemblage:

100% Chardonnay

Is enkel met de mout van de 1^e pressing geassembleerd. Met een gisting op fles van 48 maanden met rijping van 8 maanden op houten vaten (traditionele eiken ‘foudre’).

Dosage:

3,75 gr/L

Ligging:

Wijngaarden uit 1 perceel “Les Sillons” gelegen het “Grand Cru” dorp van Chouilly in het centrum van de befaamde “Côte des Blancs”.

Zicht:

Donkergele kleur met goudgele schittering. Zeer sterk langdurig parelend met heel fijne bubbels.

Neus:

Evenwicht tussen de frissen citrus en witte bloesem met lichte oxidatieve toetsen.

Smaak:

Verrassende frisheid in de mond met ziltige toetsen. Volledig uitgebalanceerde cuvée dat met een zachte structuur een waaier aan smaken laat openbloeien. Zeer intens en uitzonderlijke afdronk.

Te serveren rond 10°C.

Minstens 10 jaar houdbaar en nog meer als je kan wachten…

IWC: 95/100