Champagne Eric Patour

De exploitatie van deze champagne is gelegen aan de Zuidelijke rand van de Champagne-streek, op een 40-tal kilometer van Troyes en midden in de Côte des Bar. 

Het dorpje Celles sur Ource telt amper 500 inwoners en bestaat voornamelijk uit kleine “parcelles”, weiden en bossen. 

Gedurende meerdere generaties ontwikkelt de familie Patour er haar cuvées, met respect en eerbied voor de terroir en op eco-friendly manier. Temeer gedreven door de passie van ‘hun’ terroir, in een minder gekend stukje van de champagne hebben zij een grote troef. De Pinot Blanc. Een druif die maar op 0,2% van alle wijngaarden in de champagne wordt geteeld.

Met een totaal aantal van 17,000 flessen champagne per jaar, is dit een klein, familiaal huis dat een puur product maakt. De wijngaarden liggen in de dorpen van Polisy, Polisot, Landreville en Viviers sur Artaut, een kalk-lenige ondergrond, en hebben een gemiddelde ouderdom van 20 jaar, met 2 percelen van 55jaar oud. Alle druiven worden op perfecte maturiteit geoogst om zo de meeste smaak uit de druif te krijgen.

Klein domein, maar met zeer veel traditie en passie!