Pinot Noir “Dessus-Bon-Boire”
Côtes d’Auxerre
Domaine Madelin-Petit
100% Pinot Noir
Bio – ongefilterd
Wijngaarden gelegen in Saint-Brix-le-Vineux, in het departement Yonne, nabij Auxerre. Wijngaard van 87are. Volledige Biologische wijnbouw, zonder toevoegingen.
Maceratie van 8 à 10 dagen.
Tasting Notes:
Intense robijnrode kleur met Aroma’s van kersen, framboos en zwart fruit in de neus.
Complexiteit in de aroma’s vind je terug inde smaak. De kersen komen samen met toetsen van bosaardbeien. Soepel en zacht, vol en afgewerkt. Zeer aangename pinot noir, met een mooie mineraliteit en frisheid in de afdronk.
Pairing:
Te serveren rond 14°C à 16°C
Deze geparfumeerde en zacht wijn zal een perfect samenspel vormen met bv een coq au vin, eendenborst of konijn.
