Champagne Extra Brut “Grand Cru”

Gaston Collard

Assemblage:

90% Pinot Noir.

10% Chardonnay.

Overheersende Pinot Noir-basis gecombineerd met een gisting van 2 jaar op fles.

Dosage:

5 gr/L.

Ligging:

Druiven afkomstig van percelen gelegen te Bouzy, op de flanken van de Montagne de Reims. Geteeld op een volledig biodynamische manier, zonder enige manipulatie van het organisch proces.

Zicht:

Frisse en fragiele kleur met zachte bubbels.

Neus:

Intense maar gebalanceerde aroma’s met zachte toetsen van ananas.

Smaak:

Evenwichtig, fris en zeer toegankelijk. Open smaaktoetsen afgewisseld met een doortastende afdronk.

Te serveren rond 8°C à 10°C.

Aperitief dat een perfecte combinatie vormt met alle Tapas, maar ook met een frisse salade geitenkaas of salade caprese.

Meer Champagne van Gaston Collard