Champagne Extra Brut “Grand Cru”

Assemblage:

90% Pinot Noir

10% Chardonnay

Rijping in inoxen vaten met nadien een rijping van 24 tot 36 maanden op fles.

Dosage:

5 gr/L.

Ligging:

Druiven afkomstig van het perceel ‘La Haie de La Lue’ gelegen te Bouzy, op de flanken van de Montagne de Reims. Geteeld op een volledig biodynamische manier, zonder enige manipulatie van het organisch proces.

Zicht:

Frisse en fragiele kleur met zachte bubbels.

Neus:

Intense maar gebalanceerde aroma’s met zachte toetsen van ananas.

Smaak:

Evenwichtig, fris en zeer toegankelijk. Open smaaktoetsen afgewisseld met een doortastende afdronk.

Te serveren rond 8°C à 10°C.

Aperitief dat een perfecte combinatie vormt met alle Tapas, maar ook met een frisse salade geitenkaas of salade caprese.